Petek Bal 3 Kg
Petek balı, binlerce yıldır sofraların vazgeçilmezi olan, içerisinde değerli arı ürünleri barındıran ve sayısız sağlık faydası sunan bir bal türüdür. Arılar, bal mumu salgılarından petekler inşa ederler ve daha sonra petek odalarını çiçeklerden topladıkları nektar, ayrıca enzimleriyle ürettikleri bal, polen ve propolisle doldururlar. Üzeri sırla kaplanmış petek balı, süzmeye gerek kalmadan, petek bal ile birlikte yenebilir ve servis edilebilir. Arıların peteklere bıraktığı yumurtalar, peteklerin rengini değiştirebilir. Arılar beyaz, siyah, kırmızı ve kahverengi petekler inşa edebilmelerine rağmen, bu peteklerin kalitesi ve sindirilebilirliği farklılık gösterir. Beyaz petek balı ağızda yapışkan bir his bırakmadan kolayca yenebildiği için en kaliteli petek balı olarak kabul edilebilir.
Petek balı nasıl yapılır?
Daha önce elde edilen petek balların elenerek eritilmesi ve işlenmesiyle elde edilen, petek bal adı verilen ince bir bal mumu tabakası, boş bal tabaklarına yerleştirilir. Bu mum, petekleri sağlamlaştırır ve arıların işini kolaylaştırır. Kovan içerisine yerleştirilen ızgara, arıların 5-6 ay boyunca çiçeklerden getirdikleri nektar ve kendi enzimleriyle ürettikleri balla dolduruluyor.
Petek balının faydaları nelerdir?
Petek balı, içeriğindeki B ve C vitaminleri ile çinko, fosfor, demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller sayesinde vücuda pek çok fayda sağlar. Petek balının faydaları şunlardır:
Petek balı antibiyotiklerden daha güçlü ve daha hızlı etkili olduğundan üst solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde etkili bir kaynaktır.
Vücuda enerji verir ve yüksek performansı korur.
Kan dolaşımını dengeleyerek kalp damar hastalıkları riskini azaltır.
Sindirim sisteminin çalışmasını düzenler.
Antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallerden koruyarak hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
Tokluk hissi verdiği için kilo vermeye yardımcı olur.
İçeriğindeki polen nedeniyle zihni açıcı ve hafızayı güçlendirici etkisi vardır.
Propolis içeriğinden dolayı vücudu bakteri ve virüslerden korur.
Petek balı nasıl kullanılır?
Petek balı sade olarak kahvaltıda tüketilebileceği gibi tereyağı ve kremaya da sürülerek tüketilebilir. Bu bal, yemeklerden sonra tatlı krizlerini gidermek için sağlıklı bir alternatif olup, kilo alımına veya kan şekerinin yükselmesine neden olmaz. Fırınlanmış ürünlerde ve tatlılarda rafine şeker yerine kullanılabilir. Yüz maskeleri yapmakta da kullanılabilen bu bal, sivilcelerin tedavisinde ve cildin aydınlatılmasında da faydalıdır. Ancak arı ürünlerine alerjisi olanların ve 1 yaş altı çocukların bal tüketmesi önerilmemektedir.
Petek balı nasıl saklanır?
Petek balı da diğer bal çeşitleri gibi nem ve rutubetten uzak, fazla güneş ışığına maruz kalmayan yerlerde saklanabilir. 18-24 derecelik oda sıcaklığında, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklanabilir. Bu koşullar sağlandığı takdirde uzun süre bozulma korkusu olmadan güvenle tüketilebilir.
Petek balı alırken nelere dikkat etmelisiniz?
Elenmiş bal, farklı bal türlerinin karıştırılmasıyla elde edilebilmesine rağmen, farklı bal türlerinin petekte karıştırılması oldukça zordur. Bu nedenle petek balı, elenmiş baldan daha güvenilirdir. Ancak bal üretim döneminde arılara şeker verilmesi hâlâ yaygın bir uygulamadır. Ayrıca petek bal, siyah arı balı olarak da satılmaktadır. Ancak bu iki bal türünün elde edilme süreci oldukça farklıdır. Bu nedenle bal satın aldığınız satıcının güvenilir olduğundan emin olmalısınız.